nl.aazsante.fr

De Grootste Portaal Van De Gezondheid En Kwaliteit Van Leven.

Transvet verhoogt het risico op een hartaanval en beroerte

Transvet verhoogt het risico op een hartaanval en beroerte

Transvet is een type vet (vetzuur) dat qua chemische binding verschilt van andere onverzadigde vetzuren. Het bevat vetzuren in de trans-configuratie met een soort hydrogeneringswerkwijze, van nature voorkomende, geproduceerd door de fermentatie van bacteriën in herkauwers of kunstmatig, door de voedingsindustrie.

Het levensmiddelen van dierlijke oorsprong, dierlijke oorsprong herkauwers, zoals melk en vlees, hebben transvetten, maar in onbetekenende hoeveelheden. Tegenwoordig is de hoogste consumptie gerelateerd aan bewerkte voedingsmiddelen, waarbij transvet ook kan worden herkend als gehydrogeneerd vet. Een olie die bijvoorbeeld in de natuur wordt aangetroffen, heeft de atomen verdeeld in een parallelle positie. Echter, wanneer onderworpen aan industriële behandeling hydrogeneren olie chemische structuur wordt veranderd, waardoor de vetzuren blijft de atomen in dwarsuitlijning -. Behorende breien transvet

transvet gezondheidseffecten

Transvet is niet essentieel voor het lichaam en biedt geen enkel gezondheidsvoordeel. Daarom is er geen verbruiksaanbeveling of maximale getolereerde waarde. Integendeel, dit type vet heeft als belangrijkste metabole effectveranderingen die afbreuk doen aan de gezondheid. Ze zijn:

Vermindert goede cholesterol en verbetert slecht:

Transvet verhoogt LDL-c, slechte cholesterol, als gevolg van onderdrukking van de activiteiten van zijn receptor in de lever. Dit zorgt ervoor dat LDL-c in het lichaam blijft circuleren, zich ophoopt in het plasma en het risico op coronaire hartziekte verhoogt door de afzetting van cholesterol in de wand van het bloedvat. Wetenschappelijke studies melden dat na 20 jaar oud, LDL-C ontvanger reeds zijn doeltreffendheid, evenals vrouwen in de postmenopauzale periode vermindert. HDL cholesterol, bekend als goede cholesterol, omdat het helpt bij het verwijderen van de moleculen cholesterol uit de bloedvaten, waardoor de geleidelijke accumulatie en daaropvolgende proces van atherogenese (atheromateuze plaquevorming), wordt gereduceerd tot de trans vetconsumptie

verhoogd risico op een beroerte en een hartaanval :.

de kans persoon die lijdt aan een beroerte te verhogen met een hogere inname van transvetten. Dit is te wijten aan de ophoping van cholesterol in de bloedvaten, met als hoogtepunt met een hele ontstekingsproces, atherosclerose, die de atheroma vormt gevulde koekjes zijn rijk aan transvetten -. Foto: Getty Images

De aanwezigheid van atheromateuze plaque verhoogt het risico op een hartaanval en een beroerte omdat het door de bloedvaten kan bewegen, verminderen of blokkeren van de bloedstroom naar belangrijke organen van het lichaam zoals het hart, waardoor een hartaanval of hersenbeschadiging, beroerte veroorzaken.

schadelijke voor zwangere vrouwen en zuigelingen:

Sommige wetenschappelijke studies suggereren dat transvet door de placenta wordt getransporteerd en van de moeder naar de foetus wordt overgebracht. En het effect is dosis-respons, dat wil zeggen, hoe hoger de consumptie van voedingsmiddelen met een hoog transvetten tijdens de zwangerschap, hoe groter het risico op de overdracht transvet voor de baby. De wetenschappelijke literatuur suggereert ook dat trans vet kan invloed hebben op de intra-uteriene groei van de baby, door remming van de biosynthese van arachidonzuur meervoudig onverzadigde vetzuren en docohexaenóico essentieel voor groei van de foetus.

Moeders die ook borstvoeding hebben dit verhoogde risico, want er zijn weinig studies rapporteren van de overdracht van transvet moedermelk. Daarom is het zeer belangrijk voedingsmonitoring en een volledig uitgebalanceerd en gezond dieet tijdens de zwangerschap en borstvoeding.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan transvetten

Transvetten kunnen in verschillende voedingsmiddelen worden aangetroffen. Ze worden toegevoegd met het doel de levensduur van het product te verlengen (duurzaamheid) en de consistentie en het uiterlijk te verbeteren.

Wat chocolade hebben transvet - Foto: Getty Images

Enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die transvet hebben zijn: vaste of zachte margarines, vullingen cookies, pak snacks en bevroren, als partij snacks, en bevroren pizza, gebak , instant noedels, soepen en poedervormige crèmes, toppings, roomijs, brood, pre-gebakken of gefrituurd voedsel, cakes, taarten, popcorn magnetron, glimmertjes klaar voor consumptie, onder andere bewerkte voedingsmiddelen.

Hoe om vet te voorkomen trans

een tip om transvetten te voorkomen is om verse producten te kopen en het uitvoeren van de voorbereiding en het proces van het bevriezen, indien nodig, thuis.

controleren het etiket is het belangrijk om mensen met een lager gehalte kiezen trans vet. De consument moet op de hoogte zijn van de lijst van ingrediënten, zoals "gehydrogeneerd vet" en "gedeeltelijk gehydrogeneerd vet". Ook aandacht voor het product waarvan de fabrikant erkent op het etiket dat "geen transvet bevat". Als een manier om dit te compenseren, hebben sommige producten niet het transvet, maar hebben ze het verzadigde vet in grotere hoeveelheden. Ondanks dit beter worden opgenomen door het lichaam, moet u kiezen voor het voedsel bron van onverzadigde vetten, met voordelen voor de gezondheid die wetenschappelijk zijn bewezen, zoals olijfolie extra vergine olijfolie en koolzaadolie, bijvoorbeeld.

Een onderzoek uitgevoerd door de Universiteit Federale Santa Catarina vermeldde 23 ingrediënten die transvet kunnen bevatten. Controleer:

partieel gehydrogeneerde vet soja

  • gehydrogeneerd vet
  • gehydrogeneerd sojavet
  • partieel gehydrogeneerd vet
  • partieel gehydrogeneerd vet en / of interveresterd
  • gehydrogeneerde plantaardige vetten
  • plantaardig vet Gedeeltelijk gehydrogeneerde
  • gehydrogeneerd
  • gehydrogeneerde plantaardige margarine
  • gehydrogeneerde maïsolie
  • katoen plantaardige olie, sojaolie en gehydrogeneerde palm
  • gehydrogeneerde plantaardige olie
  • vloeibare plantaardige olie en gehydrogeneerde
  • plantaardige olie gedeeltelijk gehydrogeneerde
  • plantaardige room
  • melksamenstelling plantaardig vet (2 bestanddeel plantaardige olie)
  • vet
  • plantaardig vet
  • plantaardig vet zonnebloem
  • soja plantaardig vet
  • Margarine
  • margarine
  • Mix melkdrank (3e ingrediënt plantaardig vet).
  • aanbevolen hoeveelheid

No dagelijkse inname van transvet aanbeveling. Echter, de World Health Organization (WHO) adviseert dat de maximale consumptie van dit soort vet moet minder dan 2 gram per dag. Volgens de WHO, een inname van 5 gram transvet per dag stijgt met 23% van het risico van coronaire hartziekten.

Je lichaam kan signalen dat je misbruik maakt van de transvetten te geven. De biochemische cardiovasculaire markers kunnen worden veranderd, zoals het lipidenprofiel. Om deze reden zijn regelmatige monitoring en periodieke onderzoeken van cruciaal belang. En natuurlijk, voorkomen dat de meeste van het eten van voedingsmiddelen die transvet hebben

Bronnen geraadpleegd: ..

nutrólogo Durval Ribas, voorzitter van de Braziliaanse Vereniging van Nutrition (Abran)

voedingsdeskundige Patricia Carvalho de Jesus, Meester in Collectieve Gezondheid door de Federale Universiteit van Fluminense.


Matcha: theerecepten en voordelen voor gewichtsverlies

Matcha: theerecepten en voordelen voor gewichtsverlies

Matcha is een van de voorbereidingsvormen van de plant Camellia sinensis , dezelfde die aanleiding geeft tot groene thee, rode thee, thee zwarte en witte thee. Het verschil is dat het nog meer geconcentreerd dan groene thee, waardoor vele voordelen, hoe het versnellen van de stofwisseling - helpen van mensen die willen afvallen -.

(Eten)

Overtollige suiker bevordert hartproblemen

Overtollige suiker bevordert hartproblemen

Jaarlijks 344.000 mensen sterven aan hart-en vaatziekten in Brazilië, wat neerkomt op meer dan 30% van de geregistreerde sterfgevallen. Volgens onderzoek van Dante Pazzanese Institute of Cardiology in Sao Paulo, de frequentie van het probleem zet het land onder de 10 met het hoogste percentage sterfgevallen als gevolg van deze ziekte.

(Eten)