Immers, koolzaadolie is schurk of de gezondheid held?

eveneens Het werd ooit beschouwd als een bondgenoot van goed eten, maar vandaag zijn er veel twijfels over het verbruik. Om alles over koolzaadolie, een geschenk item op de thuisbasis van vele Brazilianen te begrijpen, wij wierven de hulp van een voedingsdeskundige Clarissa Fujiwara, Clinic Dr. Denise Lellis.

Volgens de deskundige, de onverzadigde vetzuren, die aanwezig zijn in grote hoeveelheid in deze olie, zijn zeer gunstig voor de cardiovasculaire gezondheid. "Verminderde risico van ziekten bij hart- en vaatstelsel en derhalve een hartaanval of een cerebrovasculair accident (CVA) zijn afgeleid van cholesterol gecontroleerd aan de mono- en polyonverzadigde vetzuren in raapzaadolie" account.

Bovendien brengt de omega-3 die aanwezig is in het voedsel nog steeds de cardioprotectieve werking, die helpt bij het verlagen van triglycerideniveaus en bij het bestrijden van de ontwikkeling van atherosclerose. De olie bevat ook een type fytosterol (plantaardige stof Soortgelijke cholesterolstructuur) dat het lichaam oefent een hypocholesterolemische werking (verlaging van cholesterol.)

"het effect van fytosterol helpt de intestinale absorptie van cholesterol remmen , in combinatie met een lagere productie van cholesterol door de lever ", zegt de expert. Net als andere plantaardige oliën bevat canola-olie vetoplosbare vitaminen, waaronder krachtige antioxidatieve vitamines E, die het lichaam kunnen beschermen tegen de gevolgen van vrije radicalen. Maar hoe zit het met slechte gezondheid?

Een van de grote voordelen vragen over canola-olie houden verband met het feit dat het een olie is die wordt gewonnen uit raapzaad, rijk aan erucazuur, een giftige stof. "Voor consumptie moet de olie worden gescheiden van het zuur en het voedsel wordt uiteindelijk geraffineerd, gebleekt en ontgeurd. Dit proces omvat stappen zoals verwerking bij zeer hoge temperaturen en, het ergste van alles, het gebruik van chemicaliën als oplosmiddelen," Resumerend tonen recente studies aan dat omega-6-vetzuur, hoewel essentieel voor de ontwikkeling van cellulaire structuren zoals de hersenen, wanneer het in overmaat wordt verbruikt (in verhouding tot omega-3), kan bijdragen aan een staat van ontsteking.

Wat is de gezondste olie?

Er is geen consensus hierover, de belangrijkste is hoe u de olie gaat gebruiken. Let op de voedingsdeskundige tip: "Het verdient aanbeveling, niet te onderwerpen vetten hoge temperaturen en kookt voor lange periodes interessant zou kunnen zijn om de soorten vetten variëren om te worden geconsumeerd en nooit inslikken van het product, indien aanwezig veranderingen in kleur, geur, en de viscositeit" . Olijfolie is een uitstekend vet voor opname in het menu, voornamelijk vanwege de aanwezigheid van fenolische stoffen, krachtige antioxidanten. "Het ideaal is om het koud te consumeren, zodat de voedingswaarde behouden blijft", versterkt Clarissa. Oliën rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten die geen verfijning ondergaan, zoals avocado, zijn uitstekende bronnen van vitamine E en vitamine A, bekend als antioxidanten.

Maïs is rijk aan vitamines en mineralen, maar moet met mate geconsumeerd worden

Maïs wordt beschouwd als een van de meest voedzame voedingsmiddelen die bestaan, omdat het vrijwel alle aminozuren bevat. Het is ook een van de bekendste, gebruikt voor menselijke consumptie of voor de productie van diervoeders. Het is geen wonder dat zijn inheemse naam "levensonderhoud tot leven" betekent.

(Eten)

Avocado voorkomt hart- en vaatziekten en controleert cholesterol

Oorspronkelijk uit Guatemala, de Caraïben en Mexico al meer dan 500 variëteiten van avocado, dus er zijn zo veel vormen, maten en kleuren. Overall avocado's hebben ruwe schors van groen of violet, eetbare zachte pulp en een grote, platte steen. De avocado uit de vrucht is degene die vet heeft, maar het vet is meestal het type enkelvoudig onverzadigde, gunstig beschouwd menselijke gezondheid.

(Eten)