nl.aazsante.fr

De Grootste Portaal Van De Gezondheid En Kwaliteit Van Leven.

Amora helpt het risico van chronische ziekten, zoals hoge bloeddruk en obesitas

Amora helpt het risico van chronische ziekten, zoals hoge bloeddruk en obesitas

De BlackBerry is de vrucht van de zwarte moerbeiboom, voornamelijk geteeld in het zuiden van Brazilië, want het is afkomstig uit Azië en Europa goed aangepast aan koudere gebieden met zeer karakteristieke winters. De braam is een vrucht met ongeveer vier tot zeven gram, zwarte kleur en zure smaak. Het is een rustieke plant die lage productiekosten presenteert en die weinig gebruik van agrochemicaliën vereist. bosbessen zijn momenteel beschikbaar in verse vorm (in natura) en ook ingevroren of verwerkt in de vorm van jam, vruchtensappen, pulp, en andere producten met het oog op de volledige productie voor de vrucht bederf als gevolg van kwetsbaarheid te gebruiken.

Nutriënten van Blackberry heeft een significante voedingswaarde omdat het bestaat uit 85% water, 10% koolhydraten en bron van vitamine A, vitamine C en mineralen zoals ijzer, koper, zink, magnesium en kalium. De moerbeivruchten bevatten ook essentiële vetzuren zoals linol en linoleen, die mensen niet kunnen produceren. Deze verbindingen hebben gunstige functies zoals verbeterde immuunrespons en ontstekingsremmend. Bovendien is de moerbei is een belangrijke bron van natuurlijke antioxidanten zoals flavonoïden en anthocyanen.

A bramen een significant voedingswaarde omdat het is samengesteld uit 85% water, 10% koolhydraten en een bron van vitamine A, vitamine C en mineralen zoals ijzer, koper, zink, magnesium en kalium. De moerbeivruchten bevatten ook essentiële vetzuren zoals linol en linoleen, die mensen niet kunnen produceren. Deze verbindingen hebben gunstige functies zoals verbeterde immuunrespons en ontstekingsremmend. Bovendien is de moerbeiboom is een belangrijke bron van natuurlijke antioxidanten, zoals flavonoïden en anthocyanen.

Anthocyanen zijn pigmenten die een kleur variërend van oranje, rood en blauw geven. Studies uitgevoerd in de Verenigde Staten, Frankrijk, Chili en Mexico laten een anthocyaninegehalte zien van 70 tot 201 mg per 100 g fruit, dat als uitstekend wordt beschouwd. Minas Gerais, heeft onderzoek aangetoond dat de Braziliaanse bramen gepresenteerd 116-194 mg anthocyanine per 100 g vers fruit 123-233 mg totaal flavonoïden per 100 g verse bramen.

The flavonoïden zoals anthocyaninen hebben fysiologische effecten die het risico op chronische aandoeningen (obesitas, hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten, kanker) zoals anti-allergische werking, antivirale, anti-tumor, anti-inflammatoire werking en antioxidanten, waardoor de werking van vrije radicalen cellen hebben kunnen verminderen.

Vergelijk de hoeveelheden van anthocyanen en flavonoïden in andere voedingsmiddelen:

food

anthocyanen inhoud van 100gtotaal flavonoïden in 100gnectarine
0,27 mg28,78 mgStrawberry
1,22 mg107 mgpaarse kool
7,89 mg75mgAubergine
1,27 mg85 mgPaarse sla 4,49 mg
102 mgBron: Publ. UEPG Ci. Exatas Terra, Ci. Agr. Eng., Ponta Grossa, 19 (1): 17-30, jan / jun. 2013Epidemiologische studies sinds 2004 hebben al aangetoond dat er een verband bestaat tussen de consumptie van fruit bronnen van antioxidanten (anthocyanen) en de vermindering van chronische ziekten zoals kanker, hart- en vaatziekten en neurodegeneratieve ziekten. Onderzoek heeft aangetoond dat flavonoïden aanwezig cranberry handeling voornamelijk ter vermindering van cardiovasculair risico door primaire mechanisme van bloedplaatjes stolling, verhoogde circulatie lipoproteïne met hoge dichtheid HDL verantwoordelijk voor het verlagen van LDL-cholesterol (slecht) en tenslotte het vergroten vrije radicaalspoelactiviteit die kan leiden tot de oxidatie van vetten in de bloedbaan.

Een ander gemeenschappelijk braambes verbinding ellaginezuur, een fenolisch bestanddeel met fruit antimutagenic en antikanker functies. Bovendien worden zij toegewezen aan vruchten moerbei andere eigenschappen zoals de controle van bloedingen bij dieren en mensen, en de controle van de bloeddruk.

Ascorbinezuur (vitamine C) is aanwezig in cranberry heeft verschillende functies in de stofwisseling, inclusief toename van organisch resist en de vorming van collageen bovendien het interfereert met het metabolisme van ijzer, glucose en de gezondheid van tanden en tandvlees, en synergistisch met anthocyanines en fenolische verbindingen met antioxiderende werking.

100 g bramen hebben gemiddeld 5-6 g vezels, in het bijzonder oplosbare vezels moeten bijstaan ​​peristaltiek, dat de onwillekeurige bewegingen van het spijsverteringskanaal, waardoor verstopping. Bovendien, pectine (type vezels) neemt de grootte van de intestinale koek, die een soort gel die ook vergemakkelijkt darmwerking.

Hoe consumeren braambes

Tenslotte bramen ligt vandaag in natura in supermarkten en beurzen en kan worden toegevoegd aan yoghurt, volle granen of ander fruit (fruitsalades). blackberry Het wordt ook gevonden in de bevroren toestand, die zoals sap gecombineerd met andere vruchten en kruiden om het antioxiderende effect als kokoswater sap versterken met braam en munt kan worden geconsumeerd. Ten slotte kunnen gelei ook in het voedsel worden ingebracht, maar we moeten letten op de hoeveelheid suiker die ze bevatten. We hebben nu fruitgelei zonder toegevoegde suikers of zoetstoffen.


Bosbessen kan bondgenoot tegen kanker en goed zijn voor de hersenen van ouderen

Bosbessen kan bondgenoot tegen kanker en goed zijn voor de hersenen van ouderen

Bosbessen, familie Ericaceae, is een van de meest verse vruchten die rijk is aan antioxidanten die ooit zijn bestudeerd. Het heeft een hoog gehalte aan polyfenolen in zowel schors als pulp, wat belangrijke functies verleent bij het voorkomen van verschillende pathologieën, zoals kanker en hart- en vaatziekten.

(Eten)

Voedingsmiddelen rijk aan zink en aanbevolen hoeveelheid

Voedingsmiddelen rijk aan zink en aanbevolen hoeveelheid

Zink is een voedingsstof die participeert in vele metabolische reacties van onze cellen, waardoor het functioneren van het immuunsysteem, antioxidant, evenals groei en ontwikkeling. Echter, zink is het meest bekend om zijn vermogen op het haar herstel en huidziekten. Onlangs heeft de RDA van deze voedingsstof voor een gezonde bevolking is aangepast, de bedragen aanbevolen 8 mg / dag voor vrouwen en 11 mg / dag voor mannen.

(Eten)